Enkle valg i hverdagen

Ønsker du å spise mindre fett?

1. Bruk en stekepanne med slippbelegg (da kan du bruke mindre fett eller til og med ute- late det, uten at maten fester seg i pannen). Stekefett er ikke tatt med i oppskriftene.
2. Bruk en sprayflaske til olje! Det er svært praktisk, og det fører også til at oljen fordeles jevnt i maten.
3. Prøv å finne magrere alternativer med lavere fettinnhold (særlig når det gjelder animalsk fett, for eksempel fløte, ost og kjøttdeig). Nesten alle matvarer i dag har en dobbeltgjenger med lavere fettprosent.

Ønsker du å spise mer grønnsaker?

1. Ha finrevne eller oppskårne grønnsaker i kjøttsauser, gryteretter eller lasagne. Jeg pleier å bytte ut halvparten av kjøttet i mange hverdagsretter med for eksempel squash, gulrot eller linser.
2. Ha fryst spinat i smoothier og gratenger.
3. Grønnsaksstaver til mellommåltider. Også kjempegodt til kesamdipp (bland kesam naturell eller petite crème fraîche med vanlig dippmiks).
4. Spis minst én grønnsak til hvert måltid – slik kan du begrense overspising og til og med stabilisere blodsukkeret.

Ønsker du å få i deg mer fiber?

1. Finn frem til matvarer med nøkkelhulls- merking, og velg fullkornsprodukter.
2. Spis mye grønnsaker og rotgrønnsaker (gjerne med skallet på).

Ønsker du å spise godt og sunt på restaurant?

1. Finn alternativer med råvarer som er tilberedt så rent som mulig (for eksempel grillet, ovnsstekt eller kokt), med rene protein- og karbohydratkilder (for eksempel kyllling, kjøtt, kikerter og poteter i stedet for paier, pommes frites, moser, pizza, gryteretter og gratenger).
2. Velg tomatbaserte sauser i stedet for fløtebaserte. Ikke vær redd for å spørre om du kan bytte ut en ingrediens eller få sausen ved siden av.
3. Velg færre retter som beskrives med ord som fløtebaserte, stuede, kremete eller friterte.

VIKTIG
Hvis du likevel velger en rett som ikke matcher alle punktene ovenfor, kommer vi tilbake til dette med balansen, som er så utrolig viktig. Så lenge du i utgangspunktet har sunne vaner, er det alltid rom for et og annet restaurantbesøk der du kan velge akkurat det du har lyst på. Nyt måltidet, og fortsett deretter med de sunne vanene.