– Kan jeg trene når jeg er gravid?
Graviditet byr på mange spørsmål. Kroppen forandrer seg, og plutselig har du ikke bare deg selv å tenke på, men også en liten i magen. Et av spørsmålene mange gravide stiller seg er «Kan jeg trene?»
Slik prepper du kostholdet for et nytt og sunnere år!
Ved å lære deg hvordan du forbereder flere måltider på en gang, kan dette være året du faktisk klarer å følge nyttårsforsettet om å leve sunnere. Stikkordet er matprepp, metoden som tar verden med storm.
Hvit sjokolade panna cotta
Panna cotta er italiensk og betyr, direkte oversatt, kokt fløte. det høres enkelt ut, og det er enkelt. Men fy så godt! Oppskriften er fra boka Uten gluten av Birgit Kolboe og Anja Skjævestad. Denne oppskriften har vært med Anja i mange år. Den sto blant annet på...
Drikke til asiatisk mat
Et tradisjonelt østasiatisk måltid består av flere retter som kommer på bordet samtidig. I Thailand og Kina er det vanlig å drikke vann til maten – og skal det være ekte kinesisk, bør vannet være varmt. Vietnameserne dropper drikke helt. I Vietnam dekkes væskebehovet...
Wok er kult, men …
En wok egner seg egentlig ganske dårlig til våre elektriske koketopper. Den er laget for gassbluss der flammene kan slikke oppover på siden av woken. For det store flertallet av oss som ikke lager mat på gass, er en stekepanne med sin store kontaktflate mot...
Vidunderlige Vietnam
En togreise gjennom Vietnam er ikke for de utålmodige. Den smalsporede jernbanelinjen mellom Ho Chi Minh-byen i sør og Hanoi i nord ble bygget av den franske kolonimakten for over 130 år siden, og selv om diesellokomotiver har erstattet datidens dampdrevne, tar det...
FODMAPer, IBS og lavFODMAP
Hva er irritabel tarmsyndrom (IBS)? Én av syv nordmenn lider av IBS, en sekkebetegnelse som beskriver en rekke kroniske symptomer på fordøyelsesbesvær. Diagnosen gis vanligvis etter at mer alvorlige lidelser som cøliaki er utelukket. Det finnes fortsatt ingen fullgode...
Oppskrift: Jegergryte fra Lavfodmap – Folkets favoritter
Denne oppskriften på jegergryte er hentet fra boka Lavfodmap - Folkets favoritter. Gryta er god på smak og god for magen. Til to porsjoner trenger du: 400 g reinsdyrstek 40 g smør til steking 150 g fløte, laktosefri. 1 ss tyttebærsyltetøy 1 ss sennep, lavfodmap...
Pinner til besvær
Å spise med pinner fra en flat tallerken er lettere sagt enn gjort, og de flate brukes da også kun som serveringsfat i Kina. Maten spises fra små boller. Forsyn deg med ris, hent godsakene fra serveringsfatet og legg dem på toppen av risen. Løft bollen ved å legge...
Kylling gong bao
Vi har forenklet oppskriften noe. Originalen inneholder et par ingredienser få har i skapet, og som ikke nødvendigvis passer inn i en glutenfri hverdag. I Sichuan bruker de chin-kiang-eddik. Den er mørkebrun, aromatisk og basert på ris. De ekte er dyre, glutenfrie og...
Kina er mer enn Hong Kong
Kina er på størrelse med Europa og har en mangslungen geografi og et variert klima. Tar vi så med i betraktningen at det finnes halvannen milliard kinesere, og at nesten 150 millioner av dem tilhører en av de 55 anerkjente minoritetene, er det bare å konkludere med at...
Glutenfrie knekkebrød
Denne oppskriften på glutenfrie knekkebrød er fra boka Uten gluten. Oppskriften gir ca. 30 knekkebrød. Du kan gjerne sprite opp knekkebrødene med litt krydder. Karve og fennikel er godt, det samme er tørket oregano og timian. Du trenger: 2 dl solsikkekjerner 1,5 dl...
Glutenfri skogsbærostekake
Vi anbefaler kjøkkenmaskin, men det er mulig å lage ostekake uten - hvis du ikke har noe imot en treningsøkt på kjøkkenet. Du trenger: Bunn: 150 g glutenfritt havremel (malte gryn) 150 g mandelmel eller finmalte mandler 1/2 ts salt 100 g meierismør, smeltet. 1 ss...
Chia-sjokoladepudding fra Lavfodmap – Folkets favoritter
Sjokolade er fantastisk godt, men noen ganger må man kutte ned på inntaket. Da passer denne oppskriften på Chia-sjokoladepudding, en sunnere versjon av sjokoladepudding, utmerket! Til fire kopper trenger du: 6 ss chiafrø 3 ss rå kakao 2 ts lønnesirup 1 ts ekte...
Oppskrift på Syv lags nachodip fra Sykt godt
Syv lags nachodip er en dip som typisk står på bordet når venner og familie er samlet foran en stor sportsbegivenhet på tv-en. Den har rett og slett noe for alle. Sammen blir det fest! 4 porsjoner Til bønnestuing trenger du: 2 dl tørka svarte bønner (kan også bruke...