Uten gluten

4.8235294117647 out of 5 based on 17 customer ratings
(17 vurderinger)

449 kr 399 kr

På lager

«Inspirerende og gode oppskrifter med flotte bilder. Bruker den masse og anbefaler den virkelig!» – Ida Eline

«Mye spennende 😊 Lekker bok ,som er lett å bruke 😊» – Eva Alfhild Kjemperud

«Matlagingen ble mye enklere med denne boken. Enkelt og greit forklart 👍» – Anita Gustafson

Anja Skjævestad er en av Oslos fremste kokker. For henne har det å ikke tåle gluten vært en inspirasjon i jakten på de originale og rene smakene. Nå deler hun sine beste oppskrifter i en praktbok av en kokebok. Alt er naturlig glutenfritt.

Dette er boken for deg som ønsker å mestre det glutenfrie kjøkken. Enten du er nybegynner eller erfaren, kan du være trygg på denne boken. Lage majones fra bunn, bake perfekte makroner eller steke kyllingen slik at den blir saftig hver gang? Anja og Birgit viser deg veien med over 180 oppskrifter, fra vanlig hverdag til de helt spesielle anledningene.

Hva er Uten gluten?

  • En komplett glutenfri kokebok
  • Innbundet utgave, 300+ sider spekket med oppskrifter og kokketips
  • Passer for både nybegynnere og mer viderekommende
  • Fristende fargebilder
  • 183 (!) glutenfrie oppskrifter
  • Supper, gryter og salater
  • Enkle hverdagsretter og herlige festmiddager
  • Snop, kaker og desserter

Naturlig glutenfritt
Mexico, Thailand, India og Midtøsten: Vi har latt oss inspirere av kjøkken der glutenholdige kornslag kun spiller en liten birolle. Disse rettene har aldri inneholdt hvete eller smaker minst like godt uten.

Nybegynner på kjøkkenet?
Vi begynner med det helt enkle og beveger oss sakte men sikkert mot det mer avanserte. På veien deler vi noen av våre aller beste råd og tips for å lykkes på kjøkkenet.

Ny inspirasjon til hverdagsmaten
De fleste nordmenn varierer kosten merkverdig lite. Mange har færre enn ti retter de serverer om og om igjen. Frisk opp menyen med Uten gluten!

Hva finner du i boka?

Frokoster: Knekkebrød og granola laget på havre og massevis av nøtter og frø. Tre deilige smørbrødsalater og flere smakfulle overraskelser til helgefrokosten!

Middager: Spennende spesialiteter fra det store utland! Mexico og USA. Thailand, Vietnam og Kina. Frankrike, Italia og Tsjekkia. India og Georgia.

Supper og sauser: En fyldig suppe behøver ikke å jevnes med mel. Poteter og andre grønnsaker gjør nytten. Sunnere, mer mettende og mye bedre!

Under pålegget: Å bake glutenfritt brød er en kunst. Vi byr på to saftige brød, verdens beste ostekjeks med nøtter og frukt samt noen aldeles herlige grønnsaksrundstykker med friske urter.

Pannekaker og vafler: I denne boken finner du både meksikanskinspirerte maispannekaker, russiske blini med bokhvete og kikertpannekaker som kan smake av både Frankrike, Italia eller India avhengig av topping og krydder. Og så var det vafler. Stikkordene er søtpotet og rotgrønnsaker.

Kaker og desserter: Marengsbunner, ostekaker og kaker bakt med havre og nøtter. Frisk frukt, hjemmelaget vaniljesaus og havreflarn. Crème brûlée og panna cotta. Og helt til slutt noen herlige munnfuller som garantert vil imponere selv den mest kravstore gjest. Vi snakker selvfølgelig om makroner.

Om forfatterne

Anja Skjævestad er kokk og har lang erfaring fra noen av Oslos aller beste restauranter. For fem år siden ble hun diagnostisert med cøliaki, men hun fant raskt ut at det var fullt mulig å leve et fullverdig kulinarisk liv uten gluten.

Birgit Kolboe er ivrig hobbykokk og har jobbet i restaurantbransjen siden midten av åttitallet. Birgit flyttet inn på sin rette hylle her i livet da hun i 2011 fikk jobben som journalist og kursmedarbeider i Apéritif. I dag er Birgit frilansjournalist med mat og vin som spesialfelt.

ISBN

9788293428053

Forfatter

Anja Skjævestad og Birgit Kolboe

Innbinding

Innbundet

Sider

320

Kundevurderinger

4.8235294117647 av 5 stjerner
17 vurderinger
3 stjerner 0 0 %
2 stjerner 0 0 %
1 stjerne 0 0 %

17 vurderinger av Uten gluten

Gi din vurdering