Slik bruker du kjøkkenkniven

Mat, Skolemat, Skolemat | 0 kommentarer

Hvordan bruke kjøkkenkniven riktig? Her er en kort guide til valg av kjøkkenkniv, bruk av kjøkkenkniv og riktig skjæreteknikk.

Skolemat av August & Martin

Denne artikkelen om riktig bruk av kjøkkenkniv et utdrag fra boken Skolemat av August & Martin.

Trykk her for å lese mer om boken.

Hvordan velge kjøkkenkniv

Velg først og fremst en kniv med litt lengde, men som også er god å holde i. Da har du en kniv du kan bruke til stort sett alt du trenger på kjøkkenet.

Hvordan holde kjøkkenkniven

Du tenker kanskje at det er lurt å holde kniven i håndtaket med trygg avstand til knivbladet? Det er faktisk mye bedre om du klyper tommelen og pekefingeren rundt selve knivbladet, slik som dette: Da blir kniven som en del av armen din, og du vil ha større kontroll over den.

…Og sånn kutter du…

IKKE GJØR DET SLIK:

Hvis du holder fingrene dine flatt på denne måten, vil du på et tidspunkt kutte deg noe så inni hampen!

SLIK GJØR DU DET:

Krum hånden din som en klo oppå det du skal kutte, og hvil kniven inntil lange- eller pekefingeren. 

Smak - kresne barn.

August & Martin bruker kjøkkenknivene sine til alt – her er deres tips til hvordan du kan bruke din kjøkkenkniv.

Bruk kjøkkenkniven trygt: sikre fjøla eller skjærebrettet.

Å skjære mat på en fjøl som sklir rundt som et såpestykke, er både farlig og til å bli gal av! Legg en fuktig klut under fjøla, så slipper du å bli farlig og gal.

Smak - kresne barn.