Yiannis Filolias og Elisabeth Carlsen

Elisabeth og Yiannis (som er utdannet kokk) er over snittet interessert i mat og startet bloggen Pappa uten gluten etter at sønnen fikk diagnosen cøliaki. Etter flere år med iherdig testing gav de ut boka Den store glutenfrie bakeboka, og har så fulgt opp med Den store glutenfrie kokeboka og Den store glutenfrie julebakeboka.